Gewuerze

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Eintrag vom: 10.10.2013.

Die Vielfalt der Gewürze und Kräuter ist riesig. Schon ihre Erscheinungsformen sind variantenreich. So können Gewürze von den unterschiedlichsten Pflanzenteilen stammen: Muskat etwa ist ein Samenkern doch auch die Blüte der Pflanze die Macis findet als Gewürz Einsatz.

 

Fenchelsamen. Bei Fenchel unterscheiden wir zwei Arten den Süßfenchel und den Bitterfenchel. Sie schmecken nicht nur unterschiedlich sondern bringen auch verschiedene Inhaltsstoffe mit. Bitterfenchel enthält fast doppelt so viele wertvolle ätherische Öle und ist deutlich wirkungsvoller gegen Blähungen und Erkältungen. Als Gewürz kommen die Samen hauptsächlich in Würzmischungen für ...

 

Von A wie Anis bis Z wie Zatar ? in der Welt der Gewürze gibt es so viel zu entdecken! Hier erfahrt ihr alles Wissenswerte über aufregende Gewürze und aromatische Kräuter aus aller Welt: Wie sie schmecken was man damit kocht wie ihr sie ersetzen könnt und wie ihr exotische Gewürzmischungen auch ganz leicht selber machen könnt.

 

Gewürze sind Pflanzenteile (auch Kräuter und Pilze) die wegen ihres Gehalts an natürlichen Inhaltsstoffen als geschmack- und/oder geruchsgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen verwendet werden.Gewürze dürfen jedoch nicht mit anderen Stoffen vermischt sein. Ebenso dürfen Gewürze nur soweit technisch bearbeitet werden wie das zur Konservierung notwendig ist.

 

Gewürznelke Gewürznelken riechen sehr intensiv und haben einen brennenden Geschmack. Sie ergänzen deswegen eher deftige Gerichte wie Wild Rot- oder Grünkohl gehören jedoch auch in die Weihnachtsbäckerei.Verwendet werden Nelken gerne in der Zahnheilkunde denn sie wirken entzündungshemmend.

 

Wie schmeckt Anis? Wozu passt Galgan? Was gibt es bei Zitronengras zu beachten? Unsere Tabelle gibt Infos und Tipps zu 20 wichtigen Gewürzen

 

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Gewürzregal mit ver­schie­denen Küchen­gewürzen in einem Haus­halt. Die Liste der Küchengewürze enthält gebräuchliche Gewürze und Kräuter mit kurzen Verwendungshinweisen und Verweisen zu weiterführenden Artikeln.. Unter Gewürzen werden allgemein Teile von Pflanzen verstanden. Andere Lebensmittel die als Gewürze bezeichnet werden stehen unter Würzstoffe

 

Gewürze sind Pflanzenteile die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art eingesetzt werden. Sie kommen frisch getrocknet oder bearbeitet vor. Sonstige Stoffe die der Geschmacksverbesserung dienen oder die ...

 

Gewürze von A bis Z. Tauchen Sie ein in die Vielzahl von Gewürzen und Gewürzmischungen aus der ganzen Welt und lernen Sie welches Aroma diese besitzen zu welchen Gerichten diese passen und wie Sie diese Ideal in der Küche verwenden.